用料：
绿豆100克、水适量、白糖少许 。
做法：
1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内 。
2、锅中加入适量清水，没过绿豆2-3公分即可;分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间 。大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，煮到中间水少了，可再续水 。
3、绿豆很容易就煮开花了，这时候再添加大量清水 。大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了，可依据个人口味加糖 。
小贴士：
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花 。只是简单的物理变化，营养不会流失的 。
2、分次加水 。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间 。
3、绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，但孕妇不能多喝，不适合长期喝，要注意控制量，尤其是孕前三个月，最好是不要喝 。
功效：绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多 。
绿豆其他功效偏方1、痤疮：薏仁、绿豆各80克，蜂蜜10克 。绿豆、薏仁洗净，放入锅内，加适量水，用文火炖至熟，焖数分钟，趁热时调入蜂蜜饮用 。功效清热除湿，可治疗痤疮、脂溢性皮炎 。
2、凉血止血：绿豆60克，鲜藕节60克，白茅根30克，白及15克，入水煎服 。具有凉血止血的功效，主治咯血、咳血及暑天原因不明的低热 。
3、治腮腺炎：绿豆60克，白菜心2个 。水煮服汤，每日2次 。
4、解暑：绿豆60克，金银花15克(用纱布包好)，先将绿豆放在开水中煮熟，然后放入金银花包一同煮沸 。以汤色碧绿而不浑浊为佳 。去金银花，食豆饮汤 。此方能清热除烦、解暑 。
5、皮肤瘙痒：绿豆100克、大枣20枚、猪油一匙、冰糖适量，加水共煮至绿豆开花即可服用，每天服一剂，分次服下，一般服药三天即可减轻瘙痒感，10天内大愈 。
6、湿热腹泻：绿豆60克，车前子30克(用纱布包好)，加水煎汤服 。此方具有清热、利尿、除湿的作用，可用于热淋尿涩、小便不利、湿热腹泻 。
7、解热毒：绿豆、赤小豆、黑豆各12克，甘草3克 。加水煎煮，至豆烂熟，食豆饮汤，分2次食用 。此方善解热毒 。
8、去痱子：绿豆衣适量和鲜荷叶煮水，冷却后可作解暑凉茶 。
9、解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒绿豆配甘草煮汁饮服 。
10、治疗乳腺炎、腿腺炎：用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷，有一定作用 。
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