隔夜菜致癌 ， 相信很多人都听说过 ， 那么哪些食物不能隔夜吃呢？接下来我们就一起看看吧 。
汤 1 熬汤费时 ， 所以人们平时会熬一大锅 ， 慢慢喝 ， 但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内 ， 易发生化学反应 ， 析出有害物质 。 最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料 ， 煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的 ， 喝不完的 ， 最好是用瓦锅存放在冰箱里 。
鱼和海鲜 2 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 ， 会损伤肝、肾功能 。 如果实在买多了 ， 可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好 ， 放入冰箱冷冻 ， 下次再烹调 。
散装卤味 3 【哪些食物不能隔夜吃 这6类食物要注意】 散装卤味要当天吃完 ， 不可隔夜 。 从食品安全角度讲 ， 这是不卫生的 。 食品专家提醒 ， 即使放在冰箱里 ， 也并非绝对“保险” 。 冰箱里也易滋生霉菌 ， 还有嗜冷菌等 。
绿叶类蔬菜 4 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐 ， 煮熟后若放置时间过久 ， 在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 有致癌作用 ， 加热也不能去除 。
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