甲鱼在市面上属于常见的滋补食品， 其肉质鲜嫩， 味道口感细腻， 营养价值丰富， 深受男女老少的喜爱， 常以煲汤补身食用， 而且经常吃甲鱼煲汤可以为身体起到以下功效和作用 。
滋阴补肾 1 甲鱼汤性温， 味甘、咸， 富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分， 食用可补充上述营养， 起到滋阴补肾的作用， 而且在各类医书典籍中也常记载甲鱼肉有着滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳等益处， 可见甲鱼是重要的滋补食材 。
驱寒暖身 2 甲鱼性温， 食用后可增加体内的热气， 让人顿感暖和， 而且平时制作甲鱼的菜谱多为炖煮方法， 更是加强了驱寒暖身的效用， 因此对于常感觉手脚冰冷的人群来说， 常吃甲鱼汤可改善这一症状， 尤其适合冬季进补 。
补血壮骨 3 甲鱼富含钙、铁等营养成分， 其中铁元素在人体中具有造血功能， 参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成， 促进生长， 在血液中起运输氧和营养物质的作用， 食用甲鱼可补充铁元素， 预防缺铁性贫血， 让人的颜面红润有血色；而钙是构成骨骼和牙齿的主要成分， 合理补充可强健筋骨， 预防骨质疏松病症， 因此吃甲鱼汤能促进骨骼发育， 有补血壮骨的作用 。
美容养颜 4 【甲鱼汤有什么功效和作用,吃甲鱼千万要注意七大禁忌】 甲鱼富含骨胶原、蛋白质、脂肪等营养成分， 尤其是甲鱼壳的裙边部分， 胶原蛋白最多， 而骨胶原又叫构造蛋白质， 是组成人体肌肉、皮肤的重要成分， 对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助， 因此经常食用甲鱼可有效补充皮肤所流失的胶原蛋白， 增加皮肤的弹性， 减少皱纹， 改善松弛现象， 使粗糙的皮肤变得细腻， 平滑富有弹性， 具有很好的美容养颜功效 。
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