【莴笋怎么腌制才香脆,莴笋腌制多久可以吃】 春天莴笋上市时 , 不少人喜欢将莴笋腌着吃 , 我买了些莴笋也打算试试腌制 , 可是莴笋怎么腌才脆呢?
莴笋怎么腌制才香脆 1 加盐 。
莴笋加盐腌制后 , 所产生的浓度差可以将莴笋中的水分逼出来 , 随之腌制时间越长 , 渗出的水分也越多 , 莴笋的口感也会更加清脆好吃 。
将多余的盐水倒掉后不要马上开吃 , 还需将莴笋用清水重复冲洗再进行凉拌 , 除去莴笋表面的盐分和杂质 , 避免莴笋在后续加调味料时口感过咸 。
莴笋腌制多久可以吃 2 视情况而定 。
如果是想快速食用的话 , 用新鲜的莴笋腌制6-8个小时 , 或1个晚上基本就可以吃了 , 这种一般属于现腌现吃的凉菜 , 吃起来十分爽口鲜脆 。
除此外还可以将莴笋腌制时间延长一些 , 将新鲜的莴笋先放在太阳底下晒 , 等晒至八成干后 , 再放到坛子中腌制 , 这种腌制方法一般腌制3-5天左右 , 不过莴笋的保质期也会相对长一些 。
莴笋一次可以吃多少 3 建议吃200克为宜 。
虽然食用莴笋的数量没有严格的规定 , 不过由于莴笋食性偏凉 , 最好不要一次食用过多 , 以免对肠胃造成过多的负担 , 建议一天吃200克莴笋是比较合适的量 , 如果吃太多的话 , 很容易对肠胃造成不适 , 而本身肠胃不太好的人群食用过多的莴笋 , 可能会出现腹痛、腹泻的不良现象 。
莴笋和什么菜搭配好吃 4 莴笋的成分以维生素、矿物质、纤维素居多 , 进食后对人体的微量元素补充具有一定的帮助 , 不过蛋白质、脂肪的含量是相对较低的 , 因此建议莴笋适当的和高蛋白、脂肪丰富的食物一起搭配 , 如鸡蛋、猪肉、牛肉、虾仁等 , 这样做出来的菜既有营养 , 同时味道也会更加好吃 。
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