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糯米苹果饼的配方 怎么做糯米苹果饼

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糯米苹果饼的配方 怎么做糯米苹果饼


1、准备好2个苹果、糯米100克、面粉100克、芝麻50克；PS：苹果每个约250克 ， 面粉建议用中筋面粉 ， 糯米粉用水磨糯米粉 。
2、糯米粉和面粉混合均匀 ， 待用；PS：先混合好 ， 避免等会苹果丝氧化变黄 。
【糯米苹果饼的配方 怎么做糯米苹果饼】3、苹果洗净去皮 ， 用刨子刨成细丝 ， 立刻放入混合粉中 ， 防止苹果氧化变色 。PS：刨苹果的时候 ， 苹果籽和核不要 。
4、搅拌 ， 揉匀 ， 做成面团；PS：苹果含水分勺的 ， 可以加入适量的清水 ， 我用苹果含水分多 ， 没有加水 。喜欢吃甜的 ， 可以加适量的糖 。
5、将面团分成大小20克的小面团；
6、压成大小一样的面饼；
7、均匀的裹上芝麻 ， 用手轻轻按压 ， 使得芝麻不会掉落；
8、热锅 ， 倒橄榄油 ， 放做好的饼胚 ， 中火煎；
9、微黄 ， 翻转另外一面 ， 转为小火 ， 继续煎 ， 使得真个饼 ， 金灿灿即可 。

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