里脊肉，你还只会做成水煮肉片吗？今天教你一个新吃法，做成锅包肉，酸甜适口，酥嫩鲜美，大人小孩都爱吃，做法又特别的简单，赶紧跟着长沙新东方烹饪学院的大师一起来学一下！
材料：里脊肉、白糖、淀粉、白醋、盐、番茄酱、料酒、大葱、香菜、姜
做法：
1、买来的里脊肉清洗干净，切成大小一致的薄片，放入碗中，加入盐、料酒、腌制10分钟备用；
2、取一个小碗，碗中加入淀粉和水，淀粉和水分成1:1的比例，调制成面糊；
3、大葱取葱白切成葱丝，葱叶切成葱花，生姜去皮切姜丝，香菜切成小段备用；
4、起锅烧油，油温六成热，将里脊肉片放入调好的面糊中，均匀的裹上面糊放入油锅中，将肉片炸至金黄酥脆捞出；
5、锅留底油，放入番茄酱炒香，再放入白糖、白醋、盐、料酒转小火烧开，再加入水淀粉勾芡；
6、下入炸好的肉片，转大火进行翻炒，炒至每块肉都均匀地裹上粘稠的汤汁
【锅包肉的正确做法 锅包肉的家常做法】7、最后加入香菜、葱丝、姜丝和葱花，大火翻炒后出锅即可 。
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