【便宜的白菜也能做美味 大白菜怎么做好吃】今天和大家分享一道“鱼香白菜”家庭做法,由白菜心烹饪而成,学会这个做法,再也不用担菜帮不入味了 。
![便宜的白菜也能做美味 大白菜怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/220927/1534395443-0.jpg)
食材:白菜心
辅料:大蒜、小米椒、生姜、葱白
调料:白醋、鸡粉、食盐、豆瓣酱、白糖、陈醋、老抽
【鱼香白菜】—— 酸辣可口
1.下面开始准备食材
准备白菜心两个,大家也可以用娃娃菜代替,把根切掉改刀成均匀长条,放入清水中,清洗干净备用 。
![便宜的白菜也能做美味 大白菜怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/220927/15343a911-1.jpg)
2.下面开始准备辅料
准备大蒜一把,拍扁后再切成蒜末 。
准备小米椒几个,切成小圈 。
准备生姜一小块,切成姜末 。
准备葱白一段,破开切成葱花 。
![便宜的白菜也能做美味 大白菜怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/220927/1534392547-2.jpg)
3.下面把白菜焯一下水
锅内烧水,倒入白醋5克,白醋能使白菜的口感更加清脆,加入少许鸡粉和食盐入味,再放入一点植物油,防止白菜中的营养成分流失,水烧开以后,把白菜倒入锅中 。
![便宜的白菜也能做美味 大白菜怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/220927/1534392Q4-3.jpg)
焯水10秒钟,白菜变色以后立即倒出,快速用清水冲洗降温,以免白菜回软 。
白菜焯水的时间不要超过10秒,否则口感不够清脆 。
![便宜的白菜也能做美味 大白菜怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/220927/153439A10-4.jpg)
4.下面开始烹饪
锅内烧油,油温五成热时,倒入姜、蒜等辅料,开小火爆出香味,加入豆瓣酱10克,把豆瓣酱炒香、炒出红油 。
![便宜的白菜也能做美味 大白菜怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/220927/15343a2H-5.jpg)
从锅边淋入一勺清水,加入白糖10克,陈醋10克,再加入老抽2克,让汤汁的颜色更红润,食盐2克,鸡粉1克,白糖少许提鲜,搅拌均匀,勾入少许水淀粉,把汤汁收浓 。
![便宜的白菜也能做美味 大白菜怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/220927/15343932H-6.jpg)
然后倒入白菜,转大火翻炒10秒钟,让白菜均匀裹上汤汁入味,最后淋入一点明油提亮色泽,翻匀后即可装盘上桌 。
炒白菜时一定要用大火,避免白菜大量出水,影响菜品的口感 。
![便宜的白菜也能做美味 大白菜怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/220927/15343962B-7.jpg)
好了,一道简单又好吃的鱼香白菜就做好了 。
![便宜的白菜也能做美味 大白菜怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/220927/1534393232-8.jpg)
来源:今日头条(第一美食)
推荐阅读
- 马卡龙制作方法 马卡龙的家常做法
- 竹木纤维墙板后悔了 竹木纤维墙板的致命缺点
- 纱窗拆不下来怎样才能洗干净 怎样快速去除纱窗上的污渍
- 太空铝浴室柜致命的缺点 浴室柜选什么材质的比较好
- 千万不要买电梯入户的房子 电梯入户的房子优缺点介绍
- 水不漏的使用方法 水不漏价格多少钱一包
- 家里的电费突然间多了很多怎么查 感觉电费不对要怎么查
- 世界上最大的观音像高108米的三亚南海观音佛像 海南最高观音像在哪里
- 周野芒的妻子是谁奚美娟老公是谁 周野芒与奚美娟
- 林加德为什么是c罗的师傅 林家德为什么是c罗老师