4、山药搭配陈皮：缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症 。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠 。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用 。
5、山药搭配枸杞：滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果 。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它 。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效 。
结语：发了牙的山药最好就不要在继续食用了，日常食用山药可有助于降血糖和有利于脾胃的消化 。山药和红枣搭配有助于养胃，和核桃搭配具有补肺、健脾的作用 。日常生活中，多吃一些山药是非常好的事情 。
【山药发芽了能不能吃有没有毒 山药发芽了以后还能吃吗】山药发芽了以后还能吃吗不建议食用 。
发芽的山药最好不要吃 。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动，虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质，但是其中的营养物质已经减少了，因此对人体有可能造成影响 。大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后吃 。
关于山药发芽，那么有一点可以肯定的，那就是山药已经开始新的生命进程了，所以不可避免的会带来山药里面的营养元素降低 。不过为了保险起见，如果要吃发了芽的山药一定要将发了芽的根茎部位彻底挖掉 。
保存避免发芽方法：
当然，最实用的方法还是做好山药的保存工作 。买回家的山药最好放置在阴凉干燥的墙角处，可以保存更久 。
或者不不清洗直接放入冰箱保存，也可以避免山药发芽的问题 。最后还要提示大家，夏天天气热，大家最好在两个月内吃完山药 。
以上内容参考：-山药
山药发芽了还能吃吗山药发芽了通常是不能吃的，山药发芽后里面的营养成分可能会分解，食用时相比未发芽的山药口感会比较差，并且营养价值有所降低 。
山药成分是多糖、酯类、蛋白质、脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素等 。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是中华本草收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎，山药作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征 。
山药挑选注意事项
1、大小：个头大的山药肉比较多，个头小的山药肉比较少 。
2、切痕：需要注意山药两头的切痕若是存在时间比较久，说明不新鲜了 。
3、表皮：用手摸一下山药表皮，若是比较枯的，也是不新鲜的 。
4、肉质：新鲜的山药肉是雪白的，若不是雪白的，有点泛黄的，就是放久了 。
以上内容参考-山药
山药发芽了以后还能吃吗山药发芽了以后还能吃 。
山药与土豆不同，土豆属于茄科，发芽了会产生有毒的龙葵碱毒素，所以土豆发芽是不能吃的 。但山药属于薯蓣科植物，发芽之后并不会产生有毒的物质，因此只需要将发芽的山药剔除，剩下的部分就可以吃了 。
但是山药发芽是需要消耗其中的营养物质的，因此一般建议山药买回来要及时吃掉，不要等到发芽了再吃，这时候的山药营养价值会降低很多 。
选购技巧
1、掂重量：大小相同的山药，较重的更好 。
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