【简单认真地炖一个硬菜 绿豆冬瓜排骨汤】过于丰富的菜肴往往难以给予味蕾最大的满足，简约纯粹的菜品反而容易让味蕾品出丰富滋味 。
发现简简单单更能认认真真 。认真准备，认真烹饪，认真享用 。
今天做个简版排骨汤 。
夏秋季节适合清爽的肉汤，无论啃肉还是喝汤，都对肠胃很友好 。
食材配料很简单，肋排、冬瓜、绿豆、生姜、葱、花椒 。排骨一定先要过水，冷水下锅加料酒煮几开后捞起来备用 。
电炖锅里放开水，加入过好水的排骨，绿豆、拍一块姜，切几节大葱，撒几粒花椒，开火炖，电炖锅选择炖排骨程序，时间一个半小时，在结束前二十分钟放入冬瓜，做好后放入葱花，加入盐出锅 。
肉香很浓，绿豆很沙烂，冬瓜很水嫩，啃排骨，排骨肉耙烂脱骨，喝绿豆冬瓜汤汤很浓香带豆沙，下饭很巴适 。
一锅解决所有 。
来源：今日头条（寻美暖暖的1982）
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