柠檬鸡爪放什么醋 柠檬鸡爪放哪些醋【柠檬鸡爪制作方法用什么醋 柠檬酸辣鸡爪用白醋还是陈醋】1、柠檬鸡爪放米醋、白醋、陈醋都是可以的 。
2、一般市面上主要有白醋和陈醋两种，两种醋类使用的原材料及制作方式有所不同，造成其口味、颜色有所差别 。白醋是将酿好的酒经过发酵形成，因此白醋的颜色透亮，气味也较冲，醋味更大，喜欢食用较酸的鸡爪可以使用白醋 。
3、陈醋是在原料中加入酒曲，采用低温酒精进行发酵，酿成后存放比较久，颜色呈浓褐色，液态清亮，味道较为醇厚，要是不喜欢过于热烈的口味，可以使用陈醋，味道更为醇香一些，还可以增添鸡爪的颜色 。
柠檬鸡爪放陈醋还是白醋好陈醋 。陈醋是在原料中加入酒曲，采用低温酒精进行发酵，酿成后存放比较久，颜色呈浓褐色，液态清亮，味道较为醇厚 。用陈醋来制作鸡爪，醋味不会那么刺激，和鸡爪融合在一起之后，味道会很爽口，加上醋的颜色呈褐色，腌制出来的鸡爪会颜色会比较深，看起来会更加的有食欲 。
柠檬鸡爪陈醋还是香醋陈醋 。陈醋的味道比香醋厚重一些，制作柠檬鸡爪时，可用陈醋进行调味，用陈醋调味制作的柠檬鸡爪色泽偏酱色，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩 。鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称作凤爪 。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。
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