路边摊臭豆腐汤料配方 路边摊臭豆腐汤料配方教程


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1、将水烧开后加盐、味精、姜、糖(少许)、酱油(少许)调好味后装在一小铝锅内,(如果你想做成煳煳状的就加一些淀粉,用水把淀粉冲化后,待调好味后将水淀粉下过,一边倒一边搅,直到你想要的浓度为止) 。将炸好的臭干子装碗浇汁,撒上葱花、蒜泥和香菜,加陈醋、香油即可 。
2、如果你是做家常的:烧一小碗水,按上述方法制作即可,简单的话不用烧汁,直接将上述调料放在一小碗里面冲好,加上一点老干妈会更佳 。
【路边摊臭豆腐汤料配方 路边摊臭豆腐汤料配方教程】3、凉拌皮蛋和皮蛋豆腐制法同2,在加一点碎花生(将炸好的花生拍碎就OK了) 。

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