江苏林梵可实业有限公司负责人张龙表示：“现在整个行情下屠宰是不好赚钱 ， 但有肉制品深加工的企业好过很多 ， 像双汇、金锣这些亏损基本是不存在的 。”
长期来看 ， 现在多数屠宰企业产能利用率偏低 ， 中小屠宰厂倒闭、产业转型升级无法以免 。河南某资深人士认为 ， 现在有肉制品深加工的屠宰企业抗风险能力更强 ， 未来唯一出路就是快速切入食品加工领域 。
短期来看 ， 猪肉消费出现边际回暖 ， 屠宰企业能够“喘口气” 。上海钢联农产品事业部生猪分析师高阳表示 ， 消费是当前影响猪价的关键变数 ， 按照以往需求表现来看 ， 11月、12月份是传统的消费旺季 ， 以屠宰量作为一个需求指标 ， 消费量较前期将提升20%-30% ， 这说明冬季腌腊需求会对猪价形成强有力支撑 。所以年底猪价大致率将出现上涨 ， 将会使屠企亏损的状况得到明显改善 ， 适度减轻企业存活的压力 。
