椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液 ， 椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质 ， 是营养极为丰富的饮料 。
椰子汁清如水、甜如蜜 ， 晶莹透亮 ， 是极好的清凉解渴之品 。
椰子汁开盖之后能放多久常温下椰子汁可以放置24小时 ， 冰箱冷藏可存放2~3天 ， 由于椰子汁中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钾、镁等营养成分 ， 常温下很容易与空气中的氧气发生反应而引起变质 ， 建议尽快饮用完毕 。
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