做法：
1.鸡蛋两只洗干净，准备半碗温开水;
2.鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散，鸡蛋与水的比例为1:2;
3.用筷子或者过滤网把蛋液中的起泡过滤掉;
4.在碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎一些小孔;
5.水烧开之后把碗放入，中火蒸十分钟左右即可出锅;
6.出锅后加入少许味极鲜生抽，香油，撒上葱花即可美美的享受啦 。
微波炉版鸡蛋羹
用料：
鸡蛋两个，猪油少许，温水200ml，食盐适量，生抽葱花适量
【蒸鸡蛋需要几分钟冷水蒸还是热水蒸? 蒸鸡蛋要多少分钟】做法：
1
蒸鸡蛋需要多长时间蒸鸡蛋大约需要15分钟 。蒸鸡蛋的时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。蒸鸡蛋时先保持大火蒸制10分钟，然后利用余温继续焖上5分钟即可 。蒸鸡蛋又叫鸡蛋羹，是一道中国非常传统的经典美食，主要是以鸡蛋、水为主料，搭配上食盐、油、葱花等配料调料一同蒸制制作而成 。
蒸鸡蛋以其色泽诱人、香味浓郁、口感嫩滑、营养丰富、做法快捷且老少皆宜等诸多优点，而备受大众喜爱 。
蒸鸡蛋的做法：
主料：鸡蛋300克 。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量 。
1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀 。
2、一边加水，一边继续用筷子搅拌 。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水 。
3、搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去 。
5、切些葱末洒在上面，然后在小盆上扣个盘子 。
6、水开上锅蒸10分钟，然后关火再焖5分钟，最后加酱油和香油即可 。
注意事项
1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散 。
2、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去 。
蒸蛋要几分钟才能好水蒸蛋一般蒸15分钟左右才能好，注意鸡蛋一定要完全打散，绝对不能出现蛋清沉底或漂浮的情况，蒸鸡蛋羹时不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，水蒸蛋中会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感 。用温水蒸鸡蛋羹，营养免遭损失，而且蛋羹表面光滑、口感鲜美 。
水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹 。山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿 。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候 。若想吃老一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间 。不适宜蒸得太久，会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，蛋不易成形，因此一定要控制好时间 。
蒸鸡蛋需要蒸多久如果是用微波炉蒸鸡蛋，微波火力调整到50（即中温）加热10分钟即可 。
微波炉蒸鸡蛋方法
材料：鸡蛋液78克，凉开水150克，生抽少许，黄瓜粒少许，山茶油少许
制作过程：
1. 两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好；
2. 鸡蛋打入碗中；
3. 用筷子快速搅打均匀；
4. 凉开水缓慢倒入鸡蛋液中，然后搅打均匀；
5. 用筛网过滤一下，可以去掉浮沫和大点儿的蛋清；
6. 蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用；
7. 送入微波炉中；
8. 微波火力调整到50（即中温）加热10分钟即可 。
小贴士：
1. 用凉开水而不要用凉水 。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了，所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状；
2. 用微波炉做鸡蛋羹，一定要中低火，因为火一高，蛋液就会沸腾，蛋羹就不光滑了；
3. 保鲜膜要用微波专用的，而且要扎洞透气；
推荐阅读
- 今日秦皇岛鸡蛋价格表
- 去乌克兰需要什么签证
- 鸡蛋放冰箱可以放多久,鸡蛋常温下能放多久
- 怎么做猫饭
- 旧瓦房怎么改造翻新
- 香蕉蒸着吃的功效与作用,香蕉蒸着吃的注意事项
- wps透视表怎么做
- 去掉脸上干皮小妙招
- 带电接电线方法
- 天麻蒸鸡蛋的功效与作用,天麻蒸鸡蛋的食用方式和注意事项