1、材料：净鲤鱼1条（约300g），冬笋30g，胡萝卜，莴笋各20g，葱末，姜末各5g，蒜末3g，盐，淀粉各1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），料酒，酱油，米醋各2茶匙（10ml），醪糟2汤匙（30ml），水淀粉1汤匙（15ml），高汤30ml，芝麻香油1茶匙（5ml），油20ml 。
2、将净鲤鱼用流动水冲洗干净，擦拭去多余水分，小心地用刀片成鱼片，加入料酒（5ml）、盐（2g）、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟 。洗净所有的蔬菜，将冬笋、胡萝卜和莴笋分别去皮、切成菱形片，备用 。
3、中火烧开汤锅中的水，将腌制好的鱼片慢慢滑入水中，氽烫至鱼片断生，小心地捞出鱼片 。
【徐州糟鱼的做法 大家不妨学习一下】4、中火烧热炒锅中的油，放入葱末、姜末和蒜末爆香，再放入冬笋片、胡萝卜片和莴笋片翻炒片刻，随即放氽好的鱼片，调入余下的盐和料酒、米醋、白砂糖、酱油、醪糟和高汤，开锅后用水淀粉勾芡，出锅前淋入芝麻香油即可 。
推荐阅读
- 肉丁毛豆的做法 那味道特别好
- 圆菜焖面的家常做法 营养丰富
- 酱焖林蛙的做法 酱焖林蛙怎么做
- 铁板香煎豆腐的做法 街头小吃的味道
- 彩蔬拌面的做法 既好吃又有营养
- 冲菜的做法 简单又美味
- 青岛违章处理地点
- 为什么超速扣6分
- 扣6分超速多少
- 《四时田园杂兴》其31的意思是什么？ 《四时田园杂兴》其31是什么意思？