首先，我们用流水冲洗猪肚，将猪肚上的白色附着物去除，放入一个合适的容器（要么用不想要了的……要么用不得不再次使用的……唔……因为实在是太纠结了所以我们直接选择了没法扔掉的洗手池……），倒入白醋加水，多次揉搓直至洗后的水变清澈，洗净后再使用面粉揉搓几次，洗净后再使用白醋冲洗，如此反复直到没有异味~
这一步是最繁琐的，建议小伙伴们带好手套口罩耐心操作~在这里给大家分享一个刘老师亲身验证的在遇到不好闻味道时的呼吸方法：使劲深吸几口气，就会习惯那个味道，慢慢地鼻子就识别不出了~但是不推荐深吸猪肚的气味……如果不想从厨房地板上缓缓苏醒的话，小伙伴们还是不要轻易尝试……
烧一锅开水，放几粒花椒，一些料酒，将猪肚焯水三分钟，去除浮沫后捞出放凉后切片备用~（Figo：处理到这一步终于觉得猪肚像一种食材了……）
将小黄鸡洗净，去头去尾去爪子，切块备用~
放入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒，腌制二十分钟以上~
依次将鸡肉块、猪肚片放入电饭锅/压力锅，加入没过食材的水~选择煲汤模式~
大约四十分钟后出锅~满屋子都能闻到猪肚鸡汤的浓浓香味~到这一步是真的香~
倒入锅中大火烧开后转中火炖煮至泛白，这时候可以看到汤的表面飘着一层黄黄的油，撇油后洒些枸杞继续炖煮十分钟即可出锅啦~
如果想使汤变得纯白可加少许牛奶，但由于掌握不好量容易出现颗粒影响口感，所以我们没有加，保持了猪肚鸡最原始的味道~
开喝吧~ヾ(?°?°?)??口味很赞哦~
大家还想看到哪些菜肴，请在文章下方积极留言，我们会不断尝试创新~
来源：今日头条（小炒肉的恰饭时光）
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