泡打粉是一种膨松剂， 常用于做面食的时候， 但家里的泡打粉好像过期了， 那么泡打粉过期了但没有变硬可不可以用呢？
泡打粉过期了但没有变硬可不可以用 1 不能用 。
泡打粉是由苏打粉配合其他酸性材料， 再以玉米粉为填充剂的白色粉末， 主要通过接触水分， 发生化学反应释放二氧化碳气体， 达到蓬松的效果， 但要是过了有效期， 其中的成分可能会发生变化， 导致泡打粉失去其蓬松的作用 。
其次过期后的食物， 可能会变质， 产生对健康有害的物质， 继续使用可能会导致人体出现身体不适， 所以泡打粉只要过期了， 不管是什么情况都不能使用 。
泡打粉开封后多久失效 2 根据情况看 。
一般来说， 市面上的泡打粉保质期都有一年时间， 但经过开封后的泡打粉， 打开了与外界空气接触的通道， 非常容易受到外界侵蚀引起变质， 所以具体的失效时间， 主要与其保存方式相关 。
要是保存在干燥密封的环境下， 可以保存的时间则长一些， 但要是保存在透风潮湿的环境中， 所能保存的时间则会大大减少， 主要根据泡打粉是否有结团、异味等情况来进行判断是否有变质， 但即便是没有变质， 保存时间也最好不要超过6个月， 以免失去其蓬松作用 。
泡打粉过期了还可以有其他用途吗 3 除湿、除异味 。
泡打粉是一种粉末状的物质， 具有很强的粘附性， 可以吸取空气中的水分及各种微生物， 所以在泡打粉过期后， 可以将其放在阳光下晒干， 用纸包起来放在衣柜、橱柜等角落里， 能够防止衣物、厨具受潮有异味的情况发生， 保证衣物和厨具的干燥卫生 。 。
泡打粉要怎么使用 4 【泡打粉过期了但没有变硬可不可以用,泡打粉过期了还可以有其他用途吗】 由于泡打粉主要作为面制食品的膨松剂， 所以在使用时， 要与其他粮食粉类进行混合， 其次泡打粉在干燥状态下， 并不会发生任何反应， 只有在与水接触后， 其中的酸性和碱性粉末同时溶于水中， 才会发生反应释放二氧化碳， 所以要想要进行发酵， 还需要放入适量温水或冷水揉搓或搅拌， 并且给予一定的发酵时间 。
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