正常情况下芋头吃起来都是十分软糯清香的 ， 但是有时候吃到的芋头也并不是特别软 ， 甚至还有点硬硬的 ， 那是为什么呢？
为什么有的芋头吃起来不软 1 1、品种的原因：芋头一般分为两个品种 ， 一个是软芋头 ， 一个是脆芋头 ， 其中脆芋头不论煮多久口感都不是很软 ， 而是带有脆脆的口感 。
2、品质的原因：一些芋头在保存、运输的过程中由于保存不当导致出现了冻伤、变质等情况时 ， 也会使芋头蒸熟后出现不软的情况 。
3、没有蒸熟：如果购买的是软芋头的品种 ， 且个头较大的话 ， 那么吃起来不软的话一般是因为还没有完全煮熟 ， 建议切开之后继续放回锅内 ， 直到煮软后再吃 。
芋头怎么选才是软的 2 1、大小重量：一般来说在相同的大小下重量越重的芋头中所含的水分较多 ， 而重量较轻的芋头中淀粉含量较多 ， 所以要想吃软芋头的话那么建议选择淀粉含量较多的芋头 。
2、看根须：一般来说一个芋头是否软糯可以用刀稍稍切开根须的部位来看 ， 如果切口处流出一些乳白色的粘状物体 ， 而且根须部位带有很多凹下去的小洞 ， 那么就证明这个芋头中含有较多的淀粉 ， 吃起来口感就是比较软比较糯的 。
芋头软的好还是硬的好 3 视个人口味来定 。
软芋头和硬芋头中所含的营养成分都是差不多的 ， 并没有很大的差异 ， 只是在口感上有所差别 ， 而且因为不同人群的口味爱好有所不同 ， 建议可以根据个人的口味来进行选择 。
相对来说软芋头的口感比较软、比较糯 ， 更适合于牙口不好的老人以及儿童食用；而硬芋头的口感比较脆 ， 更适合于牙口好的年青人食用 。
芋头哪些人不能吃 4 1、血糖偏高者：芋头中含有较多的淀粉 ， 食用后会在体内转化成葡萄糖 ， 所以对于体内血糖值偏高的人群来说建议少吃或不吃 ， 以免引起血糖波动 ， 使身体出现不适的症状 。
【为什么有的芋头吃起来不软,芋头怎么选才是软的】 2、过敏：芋头具有致敏性 ， 对于一些特殊体质的人群来说食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏的症状 ， 所以建议在食用之前最好是做好过敏源测试 ， 确定不过敏后再食用 。
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