豆腐鱼是怎么做的做法一，红烧豆腐鱼
【豆腐鱼是怎么做的视频 豆腐鱼的做法】材料
水潺400克，适量的葱花 。
做法
1．水潺洗净切成断备用 。
2．锅内放入适量的食油，开中火 。
3．锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧 。
4．加入适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法 。
5．水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可 。
做法二，麻婆豆腐鱼
材料
豆腐鱼（别名九肚鱼，约20厘米长，体白色）350克，牛肉末20克，泡椒末5克 。
调料：郫县豆瓣酱30克，生粉50克，姜末、蒜末、葱花各5克，花椒面5克，盐6克，味精3克，鲜汤100克，料酒5克，红油30克，色拉油1000克 。
做法
1、将豆腐鱼宰杀洗净，切成3厘米长的段放姜、葱、盐、味精、料酒腌渍10分钟，拍上生粉 。
2、锅放少许底油，中火烧至四成热，放牛肉末小火炒香 。
3、锅放油烧至六成热，放豆腐鱼炸2-3分钟到定形捞出 。
4、锅内留底油，中火烧至五成热，加入豆瓣酱、泡椒末、姜末、蒜末、牛肉末大火炒香，再放入料酒、鲜汤、豆腐鱼大火烧开，放盐、味精调味，淋红油、勾薄芡出锅撒上葱花、花椒面即可 。
做法三，侉炖豆腐鱼
材料
姜、蒜、花椒个，大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐1份，草鱼或鲤鱼1条，五花肉1小块，北豆腐1份
做法
1.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段(外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘);
2.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎;
3.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片
4.锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒;
5..肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动;
6.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼;
7.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠 。
做法四，麻婆豆腐鱼
材料
\”吴郭鱼 一尾\”,\”豆腐 一盒\”,\”葱 一根\”,\”香菜 一根\”,\”豆瓣酱 3匙\”,\”糖 一匙\”,\”花椒 一匙\”,\”蒜头 1颗\”,\”辣椒 1根\”,\”姜 少许\”
做法
1:准备材料
2:将鱼洗净.切3-4痕.抹点煎鱼小帮手下去煎.中小火
3:煎至熟
4:煎至金黄色又熟.盛起备用
5:另起油锅爆香蒜末.葱末.辢椒末.姜末
6:炒香后放入辣豆瓣酱微炒在倒入水.放入豆腐.煮滚
7:煮滚后.试味道.咸香够在放入鱼下去煮煨
8:将鱼盛起.剩的汤汁勾点薄欠淋上鱼身..在撒点香菜即可盛盘
豆腐鱼怎么做豆腐是我们最经常吃的家常菜之一，而且我们都知道豆腐中含有丰富的蛋白质，能够为我们的身体带来营养 。而且豆腐有很多种做法，比如说炖豆腐，凉拌豆腐等 。最近有人发明了一种叫做豆腐鱼的菜，但是很少有人尝试过这种做法 。今天就来为大家介绍一下豆腐鱼的做法 。
原料：豆腐鱼350克 。红朝天椒20克 。
植物油1000克(实耗50克)，精盐5克，味精6克，蒸鱼豉油8克，料酒10克，香辣炸粉5克，香葱、姜各10克，干淀粉100克 。
特色：色泽金黄，外酥内嫩 。
操作：
1、将豆腐鱼去内脏，洗净，挤干水分，用精盐、味精、香辣炸粉、蒸鱼豉油、香葱、姜、料酒腌渍2小时，用竹签串好，拍上干淀粉街用 。
推荐阅读
- 微信红包2小时撤回方法是什么
- 孤舟蓑笠翁是什么意思呢想问一问百度答题 孤舟蓑笠翁
- 钓鲤鱼遇到滑鱼怎么钓
- 养牛技巧是什么
- 更换机油的操作步骤是什么
- 太阳系最亮的一颗行星是哪一颗
- 网球截击口诀
- 转差率是哪两个转速之间的计算结果?
- 鱼漂精确调漂方法
- 天秤座后面是什么星座