步骤1金桔去蒂，加水清洗干净，因为是给孩子吃，所以我都是一个一个的搓着洗 。我反复洗了两三次哟 。
步骤2【冰糖金桔的做法 金桔冰糖的正宗做法】加入两克盐，加入水融化，在将金桔放入盐水，浸泡半个小时以上 。
步骤3在浸泡金桔的过程中，将所有的准备工作完成 。你需要一个不锈钢锅或者陶瓷锅，不建议用铁锅哟 。将锅子清洗干净至无油的状态备用 。将装金桔的玻璃罐子清洗干净，用开水消毒，擦干或者沥干 。将柠檬汁挤出备用 。
步骤4用平时切水果的砧板，用这种有尖头的刀子来给泡好的金桔划口子 。为了安全起见，如图，一只手将金桔放砧板上，另一只手来划口子 。不建议徒手拿到划，很易划到手，不安全哟 。
步骤5底部划成十子刀
步骤6顶部也划出这样的十字形状，要保持橘子的完整性
步骤7全部划完之后就可以往金桔里面加入300克的冰糖了 。我比较懒，为了少洗碗，都是这样直接放在锅里的 。冰糖可以用平时用的那种白冰糖，也可以用这种黄冰糖 。如果是更大块的冰糖的话，建议敲碎一点再使用哟 。
步骤8加入600-700克的水 。如果你想熬的时间短一点就少加一点，这次我加了700克，花费的时间有点长 。而且金桔本身加热煮开之后会有水分出来的 。所以水的用量看个人习惯了 。
步骤9先开大火煮开，然后转中小火熬 。以不溢出来为原则 。
步骤10期间产生的浮沫要撇掉，熬到金桔已经软烂，水量剩三分之二的时候就可以加入柠檬汁了 。加入柠檬汁的作用是使金桔糖水更加的黏稠 。继续小火煮开 。等水分只剩下一半的时候就可以关火放凉了 。等到已经不烫手了就可以装瓶了 。
步骤11要吃的时候用勺子盛出两三个金桔和金桔水，加入开水泡一下，就可以喝了 。
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