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鱼炖茄子的做法大全家常 鱼炖茄子

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鱼炖茄子的做法大全家常 鱼炖茄子


茄子炖鱼的做法大全 茄子炖鱼怎么做好吃1、嘎鱼炖茄子：先将嘎鱼宰杀冲洗干净，茄子用手撕成条；炒勺上火，放入油烧至六七成热时放入嘎鱼，轻炸一下捞出；留底油，葱、姜、大料炝锅，放入炸好的嘎鱼，烹料酒、酱油，加老汤，烧开，放入茄子，一起炖熟时撒香菜末，出勺盛入碗中即可 。
2、鲇鱼炖茄子：鲇鱼处理干净，切段 。茄子改块，五花肉切片 。将鱼段用开水汆透干净 。将五花肉炒至变色，加葱、姜炒香，加上汤 。放入鲇鱼段、茄块，慢火炖熟，调味即可 。
3、鲶鱼炖茄子：先将鲶鱼宰杀后冲洗干净，剁成段，茄子撕成条；炒勺上火放入清水，烧开，放入剁好的鲶鱼，汆透捞出；勺放底油，用葱姜丝、大料炝锅，放入鲶鱼、烹料酒、米醋，加鲜汤，大火烧开，调好口味；放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜，点香油出勺装入汤碗中 。
鱼炖茄子怎么做好吃鱼炖茄子的话，可以把鱼给他煎一下，然后稍微放一些水，茄子可以提前用油炸一下，然后把茄子混合在一起，然后这样稍微炖一下，做出来的鱼炖茄子非常美味
鱼炖茄子好吃又好看的做法图解鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜，鲫鱼肉质细嫩，茄子的药用价值很高，他们搭配在一起终于不再是只有鱼香味了，二十号真正的有鱼肉了 。以下是我推荐的鱼炖茄子做法，欢迎阅读!
制作鱼炖茄子的食材
鱼炖茄子好吃又好看的步骤
1.准备好所需食材 。
2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净 。
3.葱切段，姜切片 蒜去皮 。
4.茄子洗净切成块备用 。
5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油 。
6.锅中留底油，烧热下入鱼 。煎制两面金黄 。
7.加入葱姜蒜炒香 。
8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水 。
9.大火烧开，下入炸好的茄子 。
10.大火烧开，下入炸好的茄子 。
茄子的功效与作用
治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手 。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用 。
抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
【鱼炖茄子的做法大全家常 鱼炖茄子】降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用 。
清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜 。
茄子的保存方法
1、把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用;
2、把茄子切成厚片，用绳子串起来，晾上，晒干了冬天用水发开了吃;
3、速冻茄子时，把茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅预冷后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室冷冻就行了;
4、晒茄子干，将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片儿，但不宜过薄，再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成 。
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茄子炖鱼的家常做法1、鲶鱼炖茄子
用料:鲶鱼两条、紫线茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、野山椒、香菜 。

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