茭白可以放冰箱保存吗,新鲜的茭白怎么保存

茭白虽说是生长在水中 , 但是还和其他蔬菜一样需要保存 。 那么茭白可以放冰箱保存吗?茭白的储存方法有哪些?

茭白可以放冰箱保存吗 1 一般情况下 , 茭白是可以放在冰箱保存的 。
茭白放冰箱保存的正确方法是:茭白买来后不要剥掉外壳 , 在外壳上洒点水 , 然后用保鲜膜包住茭白 , 可以储存三到四天 。 千万不可放在阳光下和通风处 , 这样茭白的肉体会由白发绿 , 质地变老 , 影响茭白的口味 。

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新鲜的茭白怎么保存 2 1、清水浸泡 将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子 , 直接放入蒲包中 , 放入清水池浸泡 , 要将清水没过茭白 , 经常换水 , 保持水质干净 , 可以保证茭白新鲜 , 外观肉质均佳 。
2、盐封储存 将容器底部铺满盐 , 根据茭白的多少来决定盐的量 , 然后将需要保存的茭白留两三张外壳 , 平铺入容器内 , 用盐封口 , 这种保藏方法需要特别注意湿度的控制 , 在空气干燥 , 温度偏低的地区适用 。
3、地窖储藏 这种方法适用于有地窖的北方人家 , 将茭白摊放于地窖内的菜架上 , 保持窖温在0至8摄氏度 , 干燥低温可以短时间的保藏茭白 , 此种方法会使茭白失水较快 。
4、冷库储藏 将茭白处理 , 仅剩2到3片外壳 , 将茭白捆好 , 放入冷库保藏 , 保持相对湿度和库温的稳定 , 可以安全储藏2到3个月 。

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茭白的适宜人群 3 1、一般人群均可食用 , 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者 。
2、减肥人群:茭白热量低、水分高 , 食后易有饱足感 , 成为人们喜爱的减肥佳品 , 茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧 , 抑制酪氨酸酶活性 , 从而可阻止黑色素生成 , 它还能软化皮肤表面的角质层 , 使皮肤润滑细腻 。
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