云南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

淄博美食

生活百科旅游知识

1、豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃 。相传清乾隆帝南巡时 ， 曾“临幸”博山 ， 招待用膳时 ， 上有豆腐箱这道菜 ， 乾隆食后赞不绝口 。
2、博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃 。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等 ， 可任意增减 。其特点是鱼酥、肉烂 ， 菜味香酥可口 ， 肥而不腻 ， 酸甜适度 ， 老少咸宜 。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店 ， 成为冬季的时令佳肴 。
3、油粉：是一种稀粥型的饮食 ， 它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好） ， 和以米糊 ， 加入粉条、豆腐条、豆芽等菜 ， 烧煮而成 ， 出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成 。
4、卤汁羊肉：卤汁羊肉是周村地方名吃 ， 迄今有近百年历史 。
5、菜煎饼：煎饼是淄博一方人的主食 ， 有着悠久的历史 。菜煎饼是煎饼的又一吃法 ， 主要工序是拌馅和烧烙 。特点：内软外脆 ， 菜香扑鼻 ， 是一种饭菜合一的经济饭食 。
【淄博美食】6、薄酥烧饼：周村烧饼历史悠久 ， 以薄、香、酥、脆着称 。大约在明朝中叶 ， 周村贾商会集 ， 各种小吃应时而生 ， 一种上贴烘烤胡饼的“胡饼炉”传入周村 ， 饮食店户的师傅采纳焦饼薄香脆的特点 ， 用上贴烘烤胡饼的方法 ， 创造出脍炙人口的大酥烧饼 。

    推荐阅读


    上一篇：意大利旅游景点推荐

    下一篇：乌鲁木齐周边露营地有哪些