2饱和脂肪酸的摄入高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸,会导致冠状动脉粥样硬化,引起血栓等症 。 动物油脂富含饱和脂肪酸,而植物性油脂富含不饱和脂肪酸,因而,平时饮食要用植物性油脂来烹饪,如花生油、橄榄油、葵花籽油等 。
3椰子油及奶油、黄油的摄入植物油里的椰子油是个例外,富含胆固醇,不宜食用 。 奶油、黄油等及其制品,也尽量少食用 。 除了在烹饪油脂上注意,还需要注意避免食用富含脂肪的肉类,以及其他富含脂肪的食物 。 油炸一类的食品也应该尽量不食用,市场上很多油炸食品都是使用动物油脂 。
4吸烟喝酒高胆固醇患者,还应该尽量少喝酒,少吸烟,以减轻对肝肺的伤害,否则对胆固醇的降低不利 。 如果可能,尽量戒烟戒酒 。
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