1、贵州小吃有：肠旺面、丝娃娃、荷叶糍粑 。
2、肠旺面是贵州省贵阳市的一种特色小吃 ， 在贵州众多的小吃中 ， 以色、香、味“三绝”而著称 。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感 ， 以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点 。
3、丝娃娃 ， 别名素春卷 ， 是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃 ， 只要在贵阳各地每一条街上 ， 几乎都能看得见 。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆 ， 颇具特色 ， 有一二十个品种 。菜丝切得极细 ， 红、白、黄、黑等各种色彩相间 ， 十分漂亮 。素菜脆嫩 ， 酸辣爽口 ， 开胃健脾 。贵阳特产 ， 是流行于贵州各地的名小吃 。
【贵州小吃有哪些】4、荷叶糍粑是贵州省著名的传统美食 。香酥甜美 ， 既酥且糯 ， 可口宜人 。民国22年（1933年）贵阳北门桥（喷水池）一带有食品店叫镜泉斋 ， 以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作 。
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