只要不吃碳水化合物你就能瘦了吗？
近几年来 ， “控制糖分”的饮食疗法非常风靡 ， 不少人信奉“不吃饭只吃肉也会瘦”的理论 ， 导致反而更加肥胖 ， 血糖无法控制的反效果 。不吃碳水化合物真的能减肥吗？下面跟着小编一起来看看吧！
长期以来 ， 饮食控制对于控制体重和糖尿病的重要意义一直被各国专家所认同 ， 但对于到底是“控制总热量”还是“控制碳水化合物摄入量” ， 专家们一直都有不同的见解 。日本经济新闻报道 ， 日本糖尿病学会发布消息认为：“单纯控制碳水化合物摄入 ， 缺乏足够的科学证据 。”那么 ， 减肥的人到底该怎么吃碳水化合物才吃得对呢？
日本糖尿病学会认为只控制碳水化合物不科学
根据日本糖尿病学会发布的《日本糖尿病学会关于日本人糖尿病饮食疗法的提案》指出：“过去以不限制总能量、极端限制碳水化合物摄入量的方式进行糖尿病控制 ， 现认为该方法缺乏足够科学依据 ， 不予推荐 。”日本千叶大学研究生院代谢生理学三木隆司教授针对该提案认为 ， “与其关注限制碳水化合物 ， 应该将视线调整到‘不限制总能量’的说法上更加合适 。”
近几年来 ， “控制糖分”的饮食疗法非常风靡 ， 不少人信奉“不吃饭只吃肉也会瘦”的理论 ， 导致反而更加肥胖 ， 血糖无法控制的反效果 。有人认为 ， 糖尿病学会的建议只针对糖尿病人群有用 ， 但也有学者指出 ， 糖尿病与肥胖之间存在密不可分的联系 ， 肥胖人群也应当遵循该健康进行饮食控制 。
控制体重要少吃精白米面和甜食
顺天堂大学抗衰老医学讲座白泽卓二认为 ， 糖尿病学会发出的提案对糖尿病患者的饮食疗法有较好的指导作用 ， 但对于健康的一般人来说 ， “重视食物的‘质’更有意义 。”所谓食物的“质” ， 指的是碳水化合物的精致度 。
有研究表明 ， 精致的糖分（包括白砂糖、白米等）会对大脑的奖励系统产生刺激 ， 进而导致人的进食量增加 ， 进而引发肥胖 。有时候 ， 人会不加控制地吃米饭或者甜食 ， 是因为大脑产生“中毒”反应 ， 甜味的刺激会使大脑的奖励系统产生兴奋 ， 进而生成一种类似吸毒的快感 ， 一旦吃过一次就容易上瘾 ， 这也是大多数人面对甜食就无法控制自己的原因 。而刺激的持续反复会让大脑逐渐习惯这种刺激 ， 为了享受兴奋感就会吃入更多的甜食 ， 导致食量的必然增加 ， 导致肥胖 。
相反 ， 一些精度低的食物如五谷粗粮则不会对大脑产生相关刺激 ， 还能够补充许多微量元素 ， 因此 ， 想要控制体重或者减肥的人群 ， 应当减少精白米面和甜食的摄入 ， 多吃富含膳食纤维的粗粮杂粮 。
健康人该怎么吃碳水化合物才不胖？给你三个方案：
第一种：将主食从精白米面换成五谷粗粮
将大米换成糙米、胚芽米等 ， 或在煮饭时往米饭中加入一些五谷如玉米粒、荞麦等；将面包类主食更换为全麦面包；面条等主食最好换成荞麦面等含有谷粒的粗粮类面条 。
第二种：尽量减少甜食摄入 ， 非要吃的话选择精致度低的
在选择饮料时最好选择天然的蔬菜汁、椰子汁等含糖量低的饮料 ， 如果要用糖 ， 最好选择黑糖、蜂蜜等 ， 可适当选择含膳食纤维较多的水果干 。
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