秋天到了 ， 路旁的很多银杏果树都挂满了银杏果 ， 还有许多人在树下捡果子 ， 那么银杏果是哪部分有毒呢？一天吃几个最好？
银杏果哪里有毒 1 1、银杏果中含有微量氢氰酸 ， 会对人体造成伤害 ， 尤其是银杏果的绿色胚芽部位 ， 毒素含量最高 ， 过量的食用可能会出现抽搐、呕吐、腹泻等中毒现象 。
2、除了绿色的胚芽 ， 种皮也是有毒的 。 种皮中含有银杏酸 ， 皮肤如果接触了 ， 会引起接触性皮炎、发疱 ， 甚至还可能会出现过敏性皮炎 。 因此在捡银杏果和清洗银杏果的过程中 ， 需要戴上手套；如果已经发生了过敏现象的人 ， 需要及时就医 。
银杏果可以生吃吗 2 【银杏果哪里有毒,银杏果一天吃几个最好】 不能 ， 生食银杏果容易中毒 。
银杏果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等成分 ， 这些成分具有一定的毒性 ， 如果生吃的话很可能会引起中毒反应 ， 出现一系列消化道症状 ， 如：恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻等 ， 可能还会出现一些神经系统的症状 ， 因此不建议生食银杏果 。
银杏果怎么处理才没有毒 3 1、可以通过高温加热 ， 让它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低 ， 降低它的毒性 ， 这样会比较安全 ， 减少毒素的积累的 。
2、另外在食用银杏以前可以去掉胚芽 ， 毒素多集中在它的绿色胚芽中 ， 可以去掉胚芽来保证食用安全 。
银杏果一天吃几个最好 4 成人一天不能超过15粒 ， 10粒为宜 ， 小孩每次最多吃10粒之内 ， 每天别超过两次 ， 避免中毒；三岁以下的孩子不适合吃银杏果 。 虽然银杏果营养丰富 ， 而且味道香甜细软 ， 滋味俱佳 ， 但是过度的食用可能会造成中毒 ， 易出现恶心、呕吐、腹泻等症状 ， 因此不宜过量食用 。
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