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蟹黄有点酸是咋回事( 二 )

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第1、6原因是可以继续吃的 ， 但不可多吃 ， 因为螃蟹性寒且不易消化 ， 吃多易加重体内寒气并导致肠胃不适 。
而第2、3、4、5、7原因则不能吃 ， 食用这样带有病菌、药物残留或已经变质的螃蟹 ， 会危害身体健康 ， 轻则出现食物中毒症状 ， 重则可危及生命安全 。
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吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办
观察 ， 如有不适立即就医 。
吃了带有苦味的蟹黄 ， 一般自己很难判断是因为哪种原因导致的 ， 所以需要密切观察自身情况 ， 一旦有腹痛、呕吐、腹泻、头晕、昏迷、呼吸困难等身体不适症状时 ， 应立即就医检查诊治 ， 以防病情加重 ， 影响身体康复 。
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蟹黄是稀的是不是没熟
可能是 。
一般新鲜成熟的母螃蟹 ， 其带有的蟹黄在熟制之后 ， 味道鲜甜 ， 质地呈块状或蛋黄粉沙状 ， 不会是稀稠的形态 ， 如果螃蟹熟后蟹黄是稀的 ， 一方面是蟹黄还没煮熟；另一方面与母螃蟹还未发育成熟有关 。
螃蟹煮熟有点酸是怎么回事螃蟹变质了 。
蟹的壳中寄生着很多细菌 ， 如果加工不充分 ， 很容易造成细菌感染 ， 海鲜的蛋白质含量高 ， 很容易变质 ， 稍有不新鲜 ， 蛋白质就会分解 ， 产生毒素 ， 食用以后 ， 容易引起食物中毒 。
一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏 ， 不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久 ， 会影响口味 ， 同时 ， 还要将其密封起来才能放入冰箱 ， 否则会使冰箱里充满异味 。
处理和存放海鲜时 ， 将生的食品与已经做熟的食物分开放置 。处理生的食物要有专用的设备和用具 ， 例如刀具和砧板 。使用器皿储存食物 ， 避免生熟食物互相接触 。加工烹调应做到烧熟煮透 。食用凉拌水产品 ， 应将其清洗干净后 ， 用沸水焯烫数分钟 ， 以杀灭副溶血性弧菌和寄生虫 。
吃螃蟹禁忌：
一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。食蟹要蒸熟煮透 ， 一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用 。
二忌吃死蟹：买死蟹 。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中 ， 分解蟹肉中的氨基酸 ， 产生大量有害物质 ， 食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻 。除此之外 ， 垂死的蟹也不宜购买 。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染 ， 因此 ， 螃蟹宜现烧现吃 。万一吃不完 ， 剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中） ， 吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
四忌吃太多：蟹肉性寒 ， 不宜多食 。脾胃虚寒者尤应引起注意 ， 以免腹痛腹泻 。一般吃蟹一至两个即可 ， 吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒 。
五忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水 。因为开水会冲淡胃酸 ， 茶会使蟹的某些成分凝固 ， 不利于消化吸收 。
六忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃 ， 因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固 ， 可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应 。
来源：人民网-夏季吃海鲜 吃海鲜的3不能与3注意
人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌

蒸熟的大闸蟹蟹黄有点酸是不是坏了是

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