香菇是一种营养丰富 ， 口感软滑的菌类食品 ， 但洗干净的香菇不耐储存 ， 不知道把洗净的香菇放入冷冻是否可以保存一周后食用呢？
香菇洗过后放冷冻一周能吃吗 1 根据香菇情况决定 。
香菇洗过后沥干水分、用纸巾吧表面的水分洗干净 ， 是可以放冰箱冷冻的 ， 而且这样的冻香菇保存时间还比较长 ， 可以放十天半个月都不会坏 ， 解冻后仍然和鲜香菇没有什么差别 ， 可放心食用 ， 但保存期间可能存在断电、香菇保存之前变质、香菇没有沥干水分等因素 ， 如解冻后的香菇带有异味、质地糜烂等变质现象的话就不能食用 ， 以免误食导致腹痛、腹泻等不适症状 。
新鲜香菇放多久不能吃 2 根据环境决定 。
1、如果将新鲜的香菇放在常温阴凉处 ， 温度在10-20度左右的情况下 ， 可以放2-3天左右 。
【香菇洗过后放冷冻一周能吃吗,干香菇泡了12个小时还能吃吗】 2、将香菇放在保鲜盒里 ， 置于冰箱冷藏室保鲜的话 ， 温度控制在5-10度之间 ， 不要低于零度 ， 保持香菇的鲜嫩口感 ， 可放十天左右不变质 。
干香菇泡了12个小时还能吃吗 3 根据情况决定 。
一般来说干香菇的泡发只需凉水浸泡3-4小时即可 ， 但部分人喜欢提前一晚浸泡香菇 ， 在温度较高的情况下可能导致香菇超长时间浸泡 ， 从而出现细菌大量滋生 ， 导致香菇水质浑浊 ， 菇体表面发粘、带有异味等 ， 是不能再吃的 ， 以免对健康造成危害 。
如果香菇是放入冰箱冷藏室浸泡 ， 由于温度较低 ， 细菌滋生较为缓慢 ， 一般干香菇本身品质没问题、浸泡的容器干净卫生、周边没有发霉变质的食物下 ， 泡12个小时可能还没有变质现象 ， 将其清洗 ， 充分烹饪熟透后可以食用 。
干香菇冷冻了还能吃吗 4 能吃 。
干香菇就是鲜香菇的干制品 ， 其水分较少 ， 除了晒干水分后 ， 放在常温下通风干燥处密封保存以外 ， 还可以放入冷冻层保存 ， 利用低温环境 ， 抑制细菌的繁殖 ， 保留干香菇的鲜味和口感 ， 是一种很好的长久保存香菇的方法 ， 但需注意干香菇冷冻期间如有断电解冻情况的话 ， 需尽快吃掉 ， 否则解冻后容易滋生水汽 ， 进一步导致香菇发霉变质 。
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