水煮毛豆在我们的生活中是很常见的食物 ， 很多人都喜欢吃 ， 那么水煮毛豆要煮多久才熟呢？
水煮毛豆要煮多久才熟 1 大火煮开后 ， 中火再煮6-10分钟即可 。
水煮毛豆看似简单 ， 但火候和时间却不容易把握 。 煮的时间太短 ， 毛豆吃起来还是夹生的 ， 即使有人喜欢脆脆的口感也不行 ， 因为没有熟透的豆子是有毒的不能吃 。 煮的时间太长 ， 毛豆的口感就会变成面面的 ， 没有什么嚼劲 ， 而且颜色也不好看 。
水煮毛豆要放油吗 2 要放油 。
其实在煮毛豆的时候放油 ， 是为了让毛豆保持翠绿的色泽 ， 让它的卖相更好 。 当然 ， 加油煮出来的毛豆 ， 吃起来也会更香一些 。 如果不想在煮毛豆的时候放油 ， 也可以在煮毛豆之前先用油炒一下 ， 这样不仅吃起来香 ， 而且煮起来更快 ， 还更容易入味 。
水煮毛豆的做法 3 主料：毛豆500g 。
调料：干辣椒适量、花椒适量、八角2个、橄榄油1勺、食盐少许 。
步骤：
1.新鲜毛豆清洗后用食盐搓掉毛毛 ， 在用清水浸泡15分钟 ， 捞出沥干 ， 剪去毛豆的两个角 。
2.锅中放入少许橄榄油 ， 加入适量的干辣椒和花椒 ， 倒入毛豆翻炒 。
3.注意要不停的翻炒 ， 不能把毛豆炒糊了 。 2分钟之后加入适量清水 ， 水量一定要没过毛豆 ， 再加入适量的食盐 。
4、大火煮开后转中火继续煮 ， 保证国内沸腾 ， 无需加盖 。
【水煮毛豆要煮多久才熟,水煮毛豆要放油吗】 5、中火煮6分钟后即可关火 ， 加盖焖5分钟即可 。
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