自己泡出来的鸡脚味道有点酸要怎么办呢？在做泡鸡脚的时候又需不需要放盐呢？让我们一起来看看吧 。
泡鸡脚太酸了怎么办 1 放蜂蜜 如果鸡爪的酸味不是特别重的话， 建议可以往鸡爪里面加入适量放蜂蜜或者是糖， 甜味能与酸味稍微的中和一下， 使得鸡爪的口感得到改善 。
重新腌 如果鸡爪的的酸味比较的重的话， 建议将泡鸡爪的汤底倒掉， 并将鸡爪稍微用清水冲洗一下重新浸泡 。
泡鸡脚要放盐吗 2 可以适量放一点 。
在做泡鸡脚的时候是可以适量放一点盐的， 但注意盐的量不宜过多， 因为泡的时间一久的话鸡爪的味道就会很咸 。 另外除了盐之外， 还可以根据自己的口味喜好加入料酒、白醋、泡椒、洋葱、萝卜等多种多种食材调配料， 这样能使得泡出来的鸡脚口感更好， 味道也更加的丰富 。
泡鸡脚要煮多长时间 3 15-20分钟左右 。
在做泡鸡爪之前需要先将鸡爪煮熟， 且在煮的时候还可以往锅中加入适量的姜和料酒， 这样就能去除鸡爪本身的腥味， 另外如果想去除鸡爪的腥味的话在下锅前尽量将鸡爪的趾甲去掉 。 另外提前将鸡爪煮熟的话还能使鸡爪在腌制的时候更加的容易入味 。 一般煮鸡爪的时间控制在15-20分钟左右即可 。
鸡脚要冷水下还是开水下 4 冷水下锅 。
为了使鸡爪的口感更好， 一般在煮的时候最好是将鸡爪冷水下锅， 这样这样鸡爪能和水一起慢慢受热， 鸡爪就能更好的煮熟， 并且去腥的效果也能到达最好 。 如果是将鸡爪热水下锅的话， 鸡爪突然受热之后就会使得外皮变硬， 这样煮好的鸡爪口感就会偏干偏硬， 且热水下锅还容易出现受热不均的现象 。
【泡鸡脚太酸了怎么办,泡鸡脚要放盐吗】 另外如果想鸡爪的口感更好的话， 鸡爪煮好之后捞出用清水冲洗一下， 这样鸡爪会更有嚼劲 。
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