月饼是生活中常见的食品 ， 一般季节可以食用 ， 尤其常见于农历的八月十五日 ， 月饼平时吃得多 ， 会做的人却不多 ， 农村普通月饼的做法是怎样的呢？下面一起来看看吧！
农村普通月饼的做法 1 材料：芝麻、核桃仁、花生、红糖、面粉、鸡蛋黄、面粉等 。
具体步骤：
1、花生放进锅里慢慢的炒 ， 炒熟之后放凉 ， 芝麻炒熟 ， 核桃仁炒熟 。
2、将芝麻放在一起待用 ， 花生用酒瓶子或者擀面杖擀成花生碎 ， 核桃仁芝麻稍加压碎一些就行 ， 放在一起 ， 红糖和面粉掺和在一起 。
3、然后全部放进一个盆里搅拌均匀 。
4、用鸡蛋黄、筛过的面粉、花生油加上一点碱水和面 。
5、醒面一小时后揪成面剂子做成月饼皮 ， 包上做好的馅 ， 放进月饼模具里压一下 ， 然后把芝麻撒在两面 。
6、做好的月饼放进烤箱里烤 ， 快熟的时候刷层蛋黄继续烤 。
月饼模具买多大的好 2 自己制作月饼的话 ， 选择100克的模具即可 。
月饼是民间的一种小食 ， 最初是用于祭祀使用 ， 后面逐渐演变成为中秋节的民俗食物 ， 市面上常见的月饼个头会比较大 ， 一个净重在200克左右 ， 内容物也比较多 ， 这样的月饼通常整个吃下会觉得比较腻 ， 自己制作月饼的话 ， 则可以不用做得这么大 ， 以怡口为主即可 。
中秋月饼一般多大 3 视具体情况而定 。
如果是自己制作的月饼 ， 一般在5cm到5.5cm左右即可 ， 市售的月饼一般为了保证内容物丰富和味道可口 ， 会在月饼的內馅中放入很多的食材 ， 这样就会出现月饼过于大的情况 ， 5cm到5.5cm的尺寸比较美观 ， 食用上也实用 。
月饼为什么一烤就没有图案了 4 可能是蛋液刷得过多导致的 。
【农村普通月饼的做法,月饼模具买多大的好】 在烤制月饼的过程中 ， 会在月饼的表面刷上一层蛋液 ， 这样可以防止月饼裂开 ， 同时也可以增加月饼的风味 ， 如果烤制出来的月饼上面没有图案的话 ， 可能是刷蛋液的这个过程中蛋液刷得过多 ， 把月饼表面的图案给遮住了 。
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