放冰箱里面冷冻过的肥牛会有腥味吗？肥牛如果坏了的话又是什么样子呢？让我们一起来看看吧 。
冷冻的肥牛会有腥味吗 1 会有些许腥味 。
肥牛本身就是带有一股腥味的， 这些腥味是由氨气释放出来的， 牛肉属于高蛋白食物， 蛋白质分解就会产生氨气， 所以肥牛的腥味就会比较重 。 但如果是经过冷冻保存过的肥牛的话， 其腥味会稍稍的有所减轻， 但还是会有腥味的 。 如果冷冻肥牛上散发的腥味较重的话， 就要注意肥牛是不是坏了 。
肥牛坏了会是什么样子 2 看颜色 新鲜的肥牛颜色呈均匀的红色， 并且十分的有光泽 。 如果肥牛开始出现颜色变暗， 且肉上开始出现红点， 或者是黑点的话就说明肥牛已经开始变坏了， 就不建议再继续食用 。
看手感 新鲜肥牛用手触摸的话， 肉质十分的有弹性， 用手按压后会立刻恢复 。 但如果是不新鲜的肥牛的话， 肉质会变得没有弹性， 且会变得很粘手 。
闻味道 正常新鲜肥牛闻起来的味道会有一股淡淡的腥味， 但一旦肥牛开始出现恶臭味的话， 就说明肥牛已经开始变坏了 。
冷冻的肥牛要怎么去腥 3 冷水浸泡 肥牛的腥味如果很重的话， 可以将冷冻过的肥牛先进行解冻， 然后再放入冷水中浸泡一会， 使得肥牛中的血水浸泡出来， 这样就能减少肥牛的腥味 。
进行腌制 肥牛如果有腥味的话， 在食用之前可以先进行腌制， 先将肥牛与葱、姜、蒜、料酒等调配料一起进行腌制， 这样也能够帮助肥牛去除腥味 。
冷冻肥牛要注意什么 4 密封装好 肥牛放入冰箱中冷冻的话， 首先一定要将肥牛密封装好， 这样可以有效的防止肥牛中的水分流失， 另外还可以减少肥牛滋生细菌的情况， 从而延长其保质期 。
忌多次冷冻【冷冻的肥牛会有腥味吗,肥牛坏了会是什么样子】 冷冻肥牛拿出来解冻之后尽量不要再次放入冰箱内冷冻， 因为多次冷冻会使得肥牛的口感愈发的变差 。
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