饺子是营养丰富的主食美味 ， 里面有肉有菜 ， 荤素搭配齐全 ， 鲜香软嫩 ， 口感多汁 ， 深受全国人民的喜爱 ， 而且饺子冷冻后可以长期保存 ， 方便食用 ， 但很多人对于速冻饺子的蒸制方法却不大了解 ， 下面就来告诉你们正确的方法 ， 赶紧来学学吧 。
冻饺子的正确蒸方法 1 冻饺子的正确方法步骤如下：
1、准备适量冻饺子、水、蒸锅 。
【冻饺子的正确蒸方法,冻饺子可以直接蒸吗】 2、先在锅里倒入适量的水 ， 然后放上蒸笼或蒸架 ， 水不宜过多 ， 不要超过蒸架为宜 ， 避免水漫上来 ， 导致蒸饺变成煮饺 ， 表皮变得湿黏不好吃 ， 但也不能太少 ， 否则会出现烧锅和饺子蒸过头变得干硬的现象 。
3、在蒸笼的底部刷上一层薄油 ， 或放一层食用硅油纸 ， 避免饺子粘底 。
4、整齐的摆放好冷冻饺子 ， 每一个相隔一定的距离 ， 以防粘连破皮 。
5、接着盖好锅盖 ， 大火烧开水 ， 然后改成中小火继续蒸10-15分钟 。
6、最后取出饺子 ， 调配老抽、白醋、大蒜、辣椒等酱料 ， 蘸着食用即可 ， 部分蒸饺调味合适 ， 可不蘸料直接吃 。
冻饺子可以直接蒸吗 2 可以不用解冻直接蒸 。
速冻饺子如果采取解冻后再蒸的话 ， 其饺子会化冻并产生多余的水分 ， 从而导致饺子之间互相粘连 ， 出现破皮露馅的现象 ， 而直接在冷冻下蒸制 ， 由于水分被冻住 ， 每一个饺子都会分离 ， 蒸的时候只需分开一点距离 ， 或是在其表面涂上一些食用油即可帮助分离 ， 保持饺子的外相和口感 。
冻饺子冷水蒸多长时间 3 15-20分钟即可 。
用冷水蒸冻饺子 ， 开水蒸现包的饺子 ， 是生活中吃饺子的常识问题 ， 切勿用热水蒸冻饺子 ， 因为水温过高 ， 速冻饺子骤然遇热 ， 容易出现外皮熟了 ， 内里还是生的现象 ， 而且受热不均匀的冻饺子 ， 蒸好后口感也不大好 ， 还容易出现饺子皮破裂的现象 。
同时蒸冻饺子也不能时间过久 ， 久了水分蒸干了 ， 饺子就会变得干硬 ， 时间短了的话 ， 可能还未熟 ， 一般根据数量蒸15-20分钟即可 ， 蒸好后可用筷子夹一个尝尝 ， 看是否有没熟硬芯的现象 ， 如果没熟就继续蒸一下 ， 直到蒸熟为止 。
冻饺子怎么蒸才不会硬皮 4 1、加少许水 一般冻饺子用蒸锅隔水蒸的话 ， 由于水蒸气的作用 ， 会不断产生水汽给予饺子水分 ， 一般蒸好后 ， 只要蒸制时间合适 ， 趁热吃 ， 不会出现硬皮现象 ， 但要锅里的水分足够 ， 看到水少了就要加一些才行 ， 否则水分煮干了的话 ， 持续加热就会带走饺子本身的水分 ， 导致饺子皮变的干硬 。
2、加少许油 如果冻饺子由于存放时间过长 ， 导致饺子皮变的十分干硬 ， 建议蒸之前淋上少许食用油 ， 油具有保护水分流失的作用 ， 在蒸制过程中可在饺子外层形成一层保护膜 ， 避免饺子水分流失变硬 。
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