石古坪乌龙茶采制工艺与茶质：采茶时采用“骑马式”采茶法，轻采轻放勤送 。采茶时间规定为晴天上午至下午4时，不采露水茶、雨水茶、黄昏茶，且不同茶山、不同老嫩分别采摘，以保证鲜叶质量 。其加工均在夜间进行 。分晒青、凉青、摇青、静置、杀青、揉捻、焙干等7道工序 。其中摇青为形成该茶品质关键工序 。摇青与静置需5～6次，均由有经验的茶师亲自掌握 。全过程需18个小时 。其成品茶外形细紧油绿，香气浓郁清高，味道鲜醇爽口；汤色黄绿清澈，叶底嫩绿，叶边呈一线红 。以精制茶壶冲泡，冲饮多次，茶香外溢，茶味不减 。新茶贮存一年以后，色、香、味仍能保持如初 。本品具有防治高血压、慢性哮喘及痢疾、蛀牙等功效 。
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