鲶鱼的腮一定要完全去掉,体腔内的淤血也要彻底清除,体腔内的黑膜和脂肪也要剔除,这些物质都是有腥味的,如果去除彻底,影响口味和食欲 。去掉不能吃的部位后,用清水清洗鲶鱼内外,即可进行烹饪 。
温馨提示:可以先用清水养几天,不要喂食,每天换水两三次,有的鲶鱼养在污水塘里,鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味,还夹杂着腐腥味,光是近距离闻着都能感觉到浓腥味,只靠表面清洗是无法彻底洗去的 。
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用 。
推荐阅读
- 深海龙鱼怎么养?深海龙鱼的特征
- 过年头发怎么扎短头发?
- “象口”之地 暹罗湾
- 兵家必争之地 土耳其海峡
- 国际水道 朝鲜海峡
- 国际贸易交通港埠 马六甲海峡
- 海螺煮多久,海螺煮完了为什么里面是紫色的
- 养殖四季海棠花的方法
- 白色海参怎么回事
- 中年人头发稀少要什么发型