感觉有很久没有吃过豆制品了， 准备买一些豆制品吃， 腐竹和豆皮都是常见的豆制品， 腐竹和豆皮的区别是什么？
腐竹和豆皮的区别 1 1、外观不同 腐竹是新鲜黄豆磨成豆浆， 然后豆浆结皮， 之后将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的 。
豆皮是将豆浆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的 。
2、口感不同 腐竹是束状的， 像一颗小竹子， 豆皮是片状的， 腐竹入口豆香浓郁， 豆皮皮薄性韧， 可满足不同口感需求， 可以经常将腐竹和豆皮换着吃 。
3、吃法不同 腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等 。
豆皮除了凉拌、炒菜， 还可以用来油炸， 涮火锅吃 。
小贴士：但它们都是优质的高蛋白食品， 且热量低， 饱和脂肪含量低， 还富含多种矿物质， 适量吃些十分有益健康 。
腐竹和豆皮哪个营养高 2 差不多 。
腐竹和豆皮前面的操作步骤差不多， 都是将新鲜黄豆磨成豆浆， 豆浆结皮， 只不过腐竹是将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的， 而豆皮是将豆浆皮摊成片状晒干制成的， 本质上营养区别不会特别大 。
豆皮是干炸还是湿炸 3 湿炸 。
油炸的豆皮都是在湿润的状态下进行的， 豆皮本身不容易沾水， 将豆皮湿润之后， 沥干水分就可以下锅炸了， 单一的炸豆皮味道比较单调， 可以用豆皮卷上肉沫、香菜等食物一起炸， 出锅后涮上一层薄薄的蘸料， 就非常的可口了 。
腐竹和豆皮哪个热量高 4 基本上差不多的 。
【腐竹和豆皮的区别,豆皮是干炸还是湿炸】 腐竹和豆皮的材料一致， 制作步骤很相近， 热量上同等剂量的腐竹和豆皮基本上差不多， 造成腐竹和豆皮差异的是之后的烹饪方法， 使用重油烹饪的热量也会更高一些， 清淡料理的热量也会少一些 。
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