牛蛙为什么说尽量不要吃？牛蛙体内有寄生虫 ， 如果没有处理好 ， 这些寄生虫在人体内产生不良的影响 。
牛蛙（RanacatesbianaShaw）属于两栖纲（Amphibia）、无尾目（Anura）、蛙科（Ranidae） ， 是一种大型食用蛙 ， 其肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 具有一定的药用价值 。
【牛蛙价格最新市场价格】牛蛙因其具有较高的经济价值 ， 50年代末首次引入我国 。养殖牛蛙具有生长速度快、高产高效等优点 ， 在我国经过近20年的快速发展之后 ， 现已经成为特种水产养殖的主要品种之一 。
随着牛蛙养殖业的快速发展 ， 因自繁自养、近亲繁殖而导致牛蛙生长减慢、个体变小、繁殖力下降、抗病力下降等种质退化现象 ， 很多学者开始从牛蛙的生物学性状、遗传基础等方面进行研究 ， 并取得了一定成果 。
幼蛙适宜的生长温度为25-30℃ 。温度高于30℃或低于12℃牛蛙即感到不适 ， 食欲减退 ， 生长停止 ， 严重的甚至死亡 。盛夏降温措施通常是使幼蛙池水保持缓慢流动或更换部分池水 。一般每次更换半池水为宜 ， 且新水和原池水温差不得超过2-3℃ 。
还可以向幼蛙池四周空旷的陆地上每天喷洒1-2次水降温 。越冬保温措施包括建塑料大棚、建蛙巢、引用地热水等 ， 使其安全越冬 。
什么是牛蛙牛蛙体形与一般蛙相同 ， 但个体较大 ， 雌蛙体长达20厘米 ， 雄蛙18厘米 ， 最大个体可达2千克以上 。头部宽扁 。口端位 ， 吻端尖圆面钝 。眼球外突 ， 分上下两部分 ， 下眼皮上有一个可折绉的瞬膜 ， 可将眼闭合 。背部略粗糙 ， 有细微的肤棱 。四肢粗壮 ， 前肢短 ， 无蹼 。雄性个体第一趾内侧有一明显的灰色瘤状突起 。后肢较长大 ， 趾间有蹼 。肤色随着生活环境而多变 ， 通常背部及四肢为绿褐色 ， 背部带有暗褐色斑纹;头部及口缘鲜绿色;腹面白色;咽喉下面的颜色随雌雄而异 ， 雌性多为白色、灰色或暗灰色 ， 雄性为金黄色 。鸣声很大 ， 远闻如牛叫而得名 。牛蛙的食物范围广 ， 但以动物性食物为主 ， 其食性在蝌蚪期间与成蛙阶段不同 。蝌蚪期为杂食性 ， 对食物要求不严 ， 水中浮游生物几乎都能摄食 ， 还可摄食一般喂鱼的饲料 ， 特别嗜食煮熟之蛋黄、生鱼肉、肝脏、蝇蛆和煮熟之马铃薯、甘薯、米糠、花生粕等 ， 其余如豆腐、水果皮等均可作为饵料;成蛙嗜食活动饵料 ， 诱捕昆虫、甲壳动物、小鱼虾、蜗牛、蠕虫、蜘蛛、蝉、蝗虫、蟋蟀、白蚁、蛆、蚯蚓及鱼卵和水禽的雏体等 ， 人工养殖时必须驯食 。此外 ， 牛蛙偶然有大吃小的习性 。牛蛙为什么叫牛蛙？这样做牛蛙才好吃牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae) ， 是一种大型食用蛙 ， 其肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 具有一定的药用价值 。牛蛙 ， 俗名美国水蛙 ， 个体硕大 ， 生长快 ， 产量高 ， 原产于北美洲地区 ， 目前己遍及世界各大洲 ， 是各地食用蛙中的主要养殖种类 。牛蛙 原产于北美 ， 因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名 。1959年牛蛙从古巴引入我国 ， 九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖 。近年来 ， 牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一可能扩散的区域：植被茂密的坑塘、湖泊、沼泽、沟渠及有稻田、低洼地的中国各地区 。生境类型：气候温暖的地区 ， 典型的栖息环境——小型湖泊 ， 永久性池塘 。湖泊、池塘内生长有水生植物和由沉积物堆积而成的浅水区 ， 沿岸被灌木遮蔽 。在沼泽、湖塘、水坑、河沟、稻田及水草繁茂的静水水域中均能生存和繁殖 。营养和环境条件：捕食昆虫、小虾、小蟹等其他无脊椎动物 ， 以及小鱼、小蛙、蝌蚪、蝾螈、幼龟、蛇、鼠类小型脊椎动物 ， 食量颇大 。蝌蚪在自然环境中主要以浮游生物 ， 藻类、轮虫和多种昆虫的幼虫 ， 苔藓和水生植物为食 。
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