今天去市场上买螃蟹的时候 ， 发现有些螃蟹壳发白 ， 看起来不健康 ， 那么螃蟹壳发白是怎么回事？螃蟹壳发白能吃吗？
螃蟹壳发白是怎么回事 1 主要考虑寄生虫 。
螃蟹作为一种水生生物 ， 在生存的过程中是很容易感染寄生虫的 ， 尤其是一种名为裂头蚴的寄生虫 ， 这主要是螃蟹的生存环境比较复杂 ， 螃蟹壳上有白色物质 ， 是一种比较正常的情况 。
这种寄生虫一般在经过高温消毒之后就会死亡 ， 一般不会对人体的健康造成太大伤害 ， 不需要太担心 。
螃蟹壳发白能吃吗 2 能吃 。
综合所述可知 ， 螃蟹壳之所以会发白 ， 主要是因为寄生虫附着在上面 ， 但这些寄生虫是可以通过处理和高温消毒杀死的 ， 并不会对人体的健康造成伤害 ， 是可以正常进行食用的 。
但要是要是不仅蟹壳发白 ， 并且还具有臭味以及酸味 ， 那么这样的螃蟹多半是变质了 ， 是不能再吃的 ， 避免对人体的健康造成伤害 。
螃蟹里乳白色的是什么 3 蟹膏 。
螃蟹中白色黏黏的物质一般是蟹膏 ， 是公蟹副性腺以及分泌物 ， 公蟹成熟后体内的副性腺会异常发达 ， 就会产生大量的蟹膏 ， 蟹膏是白色变透明的 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质化合物 ， 营养价值是比较高 。
螃蟹里面的黄可以吃吗 4 可以 。
【螃蟹壳发白是怎么回事,螃蟹壳发白能吃吗】 螃蟹中黄色的物质 ， 其实就是蟹黄 ， 是母蟹才有的一种物质 ， 其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、胆固醇以及多种矿物质化合物 ， 适量食用对人体的健康具有好处 ， 是可以进行食用的 。
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