羊排是很多人喜欢吃的一个部位 ， 吃法多样 ， 我特意去买了一些回来打算炖着吃 ， 那么羊排要炖多久呢？
羊排要炖多久 1 【羊排要炖多久,炖羊排放什么配菜】 1个小时左右 。
羊排指的是羊的肋骨部位 ， 在外面会覆有一层层剥薄膜 ， 肥瘦结合 ， 质地松软 ， 是比较容易加熟的食材 ， 一般来说 ， 炖1个小时左右即可加熟食用 。
但刚炖熟的羊排 ， 肉质较为紧实 ， 要是家中有老人、小孩的家庭 ， 以及喜欢更为软烂一些的口感的人群 ， 可以延长羊排的炖煮时间 ， 待羊排炖烂后食用 。
炖羊排放什么配菜 2 根据个人口味放 。
一般来说 ， 羊排中加入什么配菜并没有相关规定 ， 可以根据个人喜欢的菜类进行添加 ， 但羊排属于肉食 ， 并且属于膻味较大的肉食 ， 除了羊身上的部位以外 ， 其他肉类都不建议一起炖煮 ， 容易破坏羊排的口感 ， 因此配菜建议以蔬菜为主 。
其次 ， 要是更喜欢原汁原味羊排的人群 ， 也可以不添加配菜 ， 将羊排的膻味去除后 ， 直接清炖也可以 ， 主要以自身所喜爱的食用方式为主 。
炖羊排怎么去除膻味 3 先焯水 ， 再与去腥的食材一同炖煮 。
由于羊肉属于很膻的一种肉类 ， 羊排也不能避免 ， 因此在炖煮之前 ， 可以通过焯水的方式 ， 来让羊排中的血水排出减轻膻味 。
并且羊排无论在焯水时 ， 还是在炖煮时 ， 放入一些去腥的食材 ， 都可以使羊排的膻味去除的更好 ， 大大提高羊排的食用口感 。
而一般常见去膻的食材有白酒、料酒、生姜、大蒜、大葱、花胶、香叶、桂皮、八角、胡椒等 。
炖羊排可以隔夜吃吗 4 没有变质可以吃 。
一般来 ， 羊排在隔夜后 ， 在保存得到的情况下 ， 不会出出现变质的情况 ， 可以食用 ， 但要是保存不当 ， 可能会滋生大量有害的细菌微生物 ， 将羊排的营养物质分解变性 ， 导致羊排的气味、质地都发生变化 ， 不仅大大降低羊排的食用价值 ， 食用后还可能会引起身体出现不适 ， 因此羊排隔夜食用 ， 需要注意观察是否变质 。
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