驴肉是一种营养价值较高 ， 味道口感好的肉类 ， 其肉质紧密 ， 瘦肉含量高 ， 但在食材搭配上 ， 感觉范围比较窄 ， 不知道可不可以和黄瓜搭配在一起吃呢？
驴肉可以和黄瓜一起吃吗 1 可以 。
驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分；黄瓜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钾、膳食纤维等营养成分 ， 两者搭配营养成分不相克 ， 而且荤素搭配 ， 营养更全面均衡 ， 加上黄瓜的清新甘甜的味道和多汁脆爽的口感 ， 还能缓解吃驴肉后的油腻感 ， 促进驴肉的消化和吸收 ， 是非常好的搭配吃法 。
驴肉黄瓜怎么做好吃 2 推荐凉拌吃法 。
卤材料：老抽、生抽、八角、花椒、辣椒、香叶、桂皮、草果、大葱、料酒、盐、糖、姜、蒜 。
凉拌材料：卤驴肉400克、黄瓜3根、食盐1勺、麻油1勺、芝麻2勺、蒜4瓣、香油1勺、香醋2勺、油辣子2勺、糖2勺、香菜1根 。
做法
1、锅中放水 ， 烧开 。
2、驴肉洗净 ， 放入滚水中焯透 ， 捞出冲去浮沫 。
3、备好以上辅料 ， 放入砂锅中 ， 将水烧滚后 。
4、将焯好的驴肉放入砂锅中 ， 大火转小火卤制2个小时 。
1、熬好后出锅放凉切片即可 。
2、自制卤驴肉 ， 冷却备用 。
3、黄瓜切片、牛肉切片、蒜切成蒜末 。
4、加入麻油、盐、香油、自制麻椒和辣椒的辣椒油、芝麻、香菜、糖、香醋、凉拌酱油抓匀 。
吃驴肉不能吃什么水果 3 富含鞣酸的水果 。
驴肉是一种高蛋白食物 ， 如果在食用驴肉的时候摄入其他富含鞣酸的食物 ， 鞣酸会与蛋白质发生反应 ， 生成不易消化的沉淀物 ， 会影响肠胃的吸收消化功能 ， 影响两者的营养价值 ， 甚至还可能会引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状 。
常见的富含鞣酸的水果有：橄榄、柿子、生香蕉、石榴、葡萄等 。
驴肉能烤着吃吗 4 可以烤着吃 。
不过要注意驴肉肉质较紧 ， 烤制食用要选鲜嫩的部位 ， 还要多加处理去腥 ， 以免烤好后肉质嚼不动 ， 腥味重 ， 不入味 ， 建议：
1、烤驴肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位 ， 剔除筋膜 ， 压去水分 ， 切成薄片 。 如果切得厚薄不匀 ， 或筋膜剔得不干净 ， 吃时会有腥膻味 。
2、将嫩驴肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好 ， 再用火烤制 。
3、用鲜嫩驴肉和尾部驴油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片 ， 每一片有瘦有肥最好 。 然后将它们肥瘦搭配 ， 一一平串在特制的铁钎上 ， 每串约六七块肉 。
4、一边用煤火烤 ， 用扇子扇炉火 ， 一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料 ， 3-5分钟左右待一面呈酱红色 ， 用同样的方法翻烤另一面 ， 上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用 。
【驴肉可以和黄瓜一起吃吗,吃驴肉不能吃什么水果】 5、随烤随吃 ， 香嫩可口 ， 如果放久了驴肉会慢慢变硬 ， 口感不好 。
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