虾尾做法虾尾的家常做法如下：
主料：虾尾500克 。
辅料：葱适量、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、青椒2根、姜三片、大蒜适量、八角一个、香叶2片、花椒10克、小米椒6个、豆瓣酱20克、白糖少许 。
步骤：
1、虾尾浸泡一个小时，洗净空干水 。
2、具体见图片文字 。
3、开始炒 。
4、加水没过虾尾，加入两勺豆瓣酱 。
5、大火将水烧开，转小火慢炖40分钟 。
6、大火收汁儿，装盘 。
虾尾怎么做蒜苔炒龙虾尾】
【原料】：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒；
【制作过程】：
1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；
2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以，我是为了孩子们吃方便；
3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；
4、把龙虾尾放进去翻炒；
5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；
6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；
7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了，是不是很简单呢？
红绿相间，虾肉鲜嫩，蒜苔香脆，鲜香可口，好吃又下饭，这样的夏日家常菜，是不是值得来一份呢？而且吃完以后也不会有那么多虾壳需要收拾，虾肉嫩嫩的，给孩子吃也方便 。如果你也喜欢吃小龙虾，这样的做法是不能错过的 。
【关于蒜苔】
蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，还富含大蒜素、大蒜新素等成分，是一种非常常见的平价蔬菜，鲜嫩营养，备受喜爱 。
【关于小龙虾】
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞 。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂 。
自己怎么在家做清蒸小龙虾【1】清蒸小龙虾的做法用料
小龙虾 500克、香油 2克、陈醋 10克、生抽 4克、自制辣椒油 3克 。
做法步骤
（1）选鲜活小龙虾500克；
【小龙虾虾尾今日价格表】（2）开始处理小龙虾，左手把虾头抓住，右手掐虾尾中部，把虾线拉出，然后右手拿牙刷，
把小龙虾对准水龙头，用牙刷.刷小龙虾的肚子部分，反复刷洗几次就干净了；
（3）把洗干净的小龙虾倒进蒸笼，蒸锅上炉，锅内加足够的水准备蒸虾；
（4）把锅盖盖上，开大火蒸十分钟；（蒸锅上汽算时间）
（5）蒸小龙虾的过程中，我们把吃虾子用的料汁调好，
（料汁的口味调制，可根据个人口味随意调制）首先取一干净小碗，往碗内加陈醋10克；
（6）香油2克；
（7）自制辣椒油3克；
（8）生抽4克，然后把料汁搅匀即可；
（9）小龙虾蒸十分后关火，少许放凉，揭盖装盘，这道菜就完成了.
小贴士
小龙虾头部的虾黄吃起来也是很美味的，胆固醇高的人群，就不建议食用虾黄 。
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