文章插图
【佛跳墙里面有什么】很多人都在问佛跳墙里面有什么，今天就给大家讲解一下佛跳墙里面有什么 。
佛跳墙里面有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋，将其汇聚到一起，加入高汤和老酒，文火煨制而成 。成菜后，软嫩柔润、浓郁荤香、荤而不腻、味中有鲜 。相传佛跳墙是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，而据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。
佛跳墙的风味特点：
由于佛跳墙是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色 。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味 。佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾 。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻 。食时酒香与各种香气混合，香飘四座、烂而不腐、回味无穷 。
推荐阅读
- 西红柿的Vc含量
- 郭沫若为何对乾陵如此向往，里面有什么秘密？
- 电热水袋里面是什么？电热水袋能用几年？
- 怀化有什么好玩的地方
- 绿色外套里面穿什么颜色衣服好看?
- 板栗南瓜可以放在微波炉里面烤吗,微波炉蒸板栗南瓜要多长时间
- 为什么热水器用后里面有水滴声音
- 牡蛎里面黑的能吃吗,牡蛎能生吃吗
- 拔罐里面有水蒸气是怎么回事
- 石榴放着会不会变红,石榴里面有点黑了是怎么了