很多人都在问三细二细哪个细，今天就给大家讲解一下三细二细哪个细 。
三细二细中三细 。所谓的“二”和“三”是说拉面剂子的次数 。做牛肉面先是有一根长30cm，直径5~7cm的圆柱体的面剂子，然后将剂子拉伸，对折，再拉伸，一直拉到想要的粗细 。“三细”是在“二细”的基础上再多拉伸一次，因此三细 。
拉面的品种：
【三细二细哪个细】拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味 。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩 。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种 。
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