大蒜有什么作用大蒜的功用：
有抗菌、消炎及驱虫作用，并且有健胃、镇静、镇咳、祛痰、强壮等功用，对防治感冒、肠胃道细菌性传染病等有较好的效果 。大蒜的挥发性物质，大蒜汁、大蒜浸出液及大蒜素对各种致病菌有明显的抑制或杀灭作用 。此外，对多种致病真菌、原虫有杀灭作用 。大蒜又名荤菜、葫，属百合科 。独头紫皮大蒜药用为佳 。大蒜辛温，有强烈蒜臭气 。
大蒜有什么功效大蒜功效与作用如下：
1.蒜鳞茎而色白，入肺经，辛温浓烈之味入脾胃，能行滞气、通五脏、达诸窍、温脾胃，攻毒而杀虫 。性热苦散，可消痈肿，化症积肉食 。
2.大蒜具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用，蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有较强的杀菌能力 。
3.能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，从而预防癌症发生 。
4.含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞 。
5.能降低血脂，降低血液的黏稠度，有明显的抗血小板聚集作用，可以改善心脑血管动脉硬化，可预放血栓形成的危险，使心脏病和脑中风的发作危险大为减少 。6.可增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害，降低血压的作用 。
大蒜也有许多用途生活中常见的作用都有什么大蒜的作用：大蒜是日常生活中常见的食物之一，它不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值 。
一、大蒜具有抗菌消炎的作用，它对多种致病菌、病毒产生抑制和杀灭的效果 。长期适量食用大蒜，还可提高机体免疫力，从而提高机体预防疾病的能力 。
二、可保护肝脏、调节血糖、保护心血管、预防冠心病、抗高血脂和动脉硬化、抗血小板凝集的作用 。
正常人肠道有正常有益菌群，也有会引起胃、肠疾病的细菌和病毒，大蒜可有效抑制和杀死这些细菌病毒，特别是幽门螺旋杆菌，清除肠胃有毒物质，大蒜有辛辣味，可刺激味蕾，促消化，增进食欲，去腥味 。
大蒜性味辛温，食用有温中健脾，止泻止痢的功效 。可用于食欲不振，脾虚四肢无力，下焦虚寒的泻痢 。以紫皮独头者为佳 。但不可久服，久服伤肝损目 。另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜辣素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能 。
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等 。
能够提高机体抵御感冒的能力，因为蒜当中含有丰富的大蒜素，对于常见的感冒病毒和致病微生物都有很好的杀灭和抑制的作用，适当多吃蒜能够提高机体抵御感冒的能力 。能够预防肠道感染性疾病，可以预防心脑血管疾病 。大蒜是血管的清道夫，经常吃大蒜，可以使人血脂降低，改善血管的内皮 。
大蒜的功效与作用1、抗癌防癌
大蒜能够有效的保护肝脏，能够有效的阻断亚硝酸胺在身体里面的合成，预防肝癌的产生，另外大蒜里面含有的硒和锗能够抑制恶性肿瘤 。
2、预防关节炎，调节胰岛素
大蒜具有除风湿以及破冷风的功效，同时也能够医治风寒湿性的关节炎 。不合理的饮食结构会下降胰岛素的合成能力，大蒜里面含有的硒能够调节胰岛素的功能，能够辅助治疗糖尿病 。
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