在日常生活中， 山竹是比较常见的一种水果， 它含有丰富的营养成分， 具有很好的食用价值 。 那么山竹为什么会变硬呢？
山竹为什么会变硬 1 山竹变硬是因为山竹外壳见风容易变干 。
山竹的果壳看似厚实， 其实质地疏松， 密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了 。 果壳失水最明显特征就是果壳变硬 。 因此， 山竹变硬是因为山竹放久了果壳失水过多而变硬 。 建议买山竹的时候吃多少买多少， 以免放久了影响山竹的口味 。
【山竹为什么会变硬,山竹变硬能吃吗】
山竹变硬能吃吗 2 山竹变硬只要不变质， 还是可以吃的 。
外壳变硬， 表示山竹已经不是很新鲜了， 里面的果肉已经失去了新鲜的味道了， 但是， 吃还是可以的 。
山竹怎么保存好 3 冰箱冷藏 。
冰箱冷藏是保存山竹的好方法， 把新鲜的山竹放在保鲜袋中， 只留少量的空气， 将袋口系紧后放入冰箱冷藏， 这样的环境中保存， 山竹还是可以放上好几天的 。
怎么挑选山竹 4 1、看颜色 新鲜山竹颜色鲜艳有光泽， 果蒂呈绿色， 果皮呈暗紫红色，
2、用手捏 壳捏起来比较软， 有弹性， 打开以后， 里面的肉质是纯白色的 。 若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印， 表示已成熟;如果外壳硬得像石头一样， 说明山竹过老不宜食 。
3、看果蒂 看果实下面的蒂瓣， 一般有几个瓣， 就说明有几瓣果肉 。 六瓣表示果实甘甜不酸， 核非常小 。
4、掂重量 两个大小相近的， 选择重量重一点的， 水明水分多， 新鲜， 重量轻的， 可能是风干了， 不新鲜 。
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