1、红衣花生米入锅 ， 最小的火慢慢炒出香味 ， 大概十分钟左右 ， 闻到香味偶尔还会听到劈劈啪啪的爆裂声 ， 就是到位啦！出锅在案板上用擀面杖擀成几半 ， 出去花生皮 。
2、白糖倒入锅里 ， 记得无水无油 ， 一直小火大概五分钟糖就开始变形状了 。
3、继续熬制十分钟 ， 完全化开没有块状的时候就可以关火 ， 这时候就是焦糖了 。
【焦糖花生的做法 焦糖花生怎么做】4、迅速把花生碎全部倒入焦糖锅里 ， 搅拌均匀 ， 立即倒在案板上 ， 整形 ， 然后用工具把四周整理漂亮 ， 切成小块 。
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