【中国大麦的主要产地？】1、主要产区相对集中,主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原 。大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物 。秆粗壮 ， 光滑无毛 ， 直立 ， 高可达100厘米 。叶鞘松弛抱茎 ， 多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质 ， 叶片扁平 。穗状花序 ， 小穗稠密 ， 小穗均无柄 ， 颖线状披针形 ， 外被短柔毛 ， 内稃与外稃几等长 。颖果熟时粘着于稃内 ， 不脱出 。
2、主要价值：麦芽是一种高淀粉酶添加剂 ， 加入淀粉酶活性低的面包粉内可改进烘焙性质；也可作为风味添加剂 ， 制作各种食品 。利用麦芽粉可以生产高蛋白麦芽粉（用于制造高级营养食品和低蛋白麦芽粉（酿造极好的啤酒） 。也可以生产糖化或非糖化的麦精（用于糖果、蜜饯 ， 作为制药的合适载体） ， 谷物糖浆等产品 ， 用于焙烤食品、早餐食品、婴儿食品和康复食品等 。还可以生产各种类型的酒、啤酒和麦芽醋等嗜好性食品 。
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