1、微波炉解冻用最低档 。用微波炉解冻时 ， 一定要用最低档 ， 而且要逐步加热 。一开始要先加热两分钟左右 ， 然后根据肉解冻的程度再确定加热时间 ， 直到完全解冻 。切忌一开始就加热10分钟！
2、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状” 。将肉类切成小而薄的小块 ， 够一顿饭的分量就单独装一袋；或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状” ， 再放入冰箱 。这样就能增加冻肉的受热面积 ， 可避免受热不均的现象 ， 以此加快解冻速度 。
3、从冷冻室取出的食品 ， 应立即用微波炉进行解冻 ， 不宜置于室温过久 。否则 ， 冷冻品表面先开始解冻 ， 当冰晶融化成水时 ， 就会吸收大量微波 ， 阻碍微波穿透到食品中心；使中心解冻速度变慢 。因为水吸收微波能力大于冰 ， 所以已融化部分吸收微波能力大 ， 加热速度快;而未解冻部分 ， 吸收微波能力小 ， 加热速度慢 ， 这会造成食品受热和解冻不均匀 。
【微波炉怎样解冻肉】4、 已解冻食物有部分的温度可能超过摄氏30度 ， 细菌容易滋生 ， 因此须马上烹煮或食用 。为预防细菌性食物中毒 ， 切勿再冷藏已解冻之食物 。
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