泥蚶是什么


泥蚶是什么

【泥蚶是什么】很多人都在问泥蚶是什么,今天就给大家讲解一下泥蚶是什么 。
泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类,原产印度洋与太平洋海域,为中国四大养殖贝类之一,也是中国东南沿海最主要的海水养殖贝类 。其贝壳极坚硬,卵圆形,两壳相等,相当膨胀,壳顶突出,向内卷曲,位置偏于前方,两壳顶间的距离远,壳表白色,被褐色壳皮,壳内面灰白色 。
泥蚶新鲜程度的鉴别方法:初上水的蚶,从海滩泥土中捕捞的,外壳涂满湿污泥;从沙滩捕捞的,也有湿沙沾壳 。新鲜的蚶双壳往往自动开放,用手拨动它则双壳立即闭合 。如外壳泥沙已干结,说明捕捞的时间较长 。不新鲜的蚶,烫熟后血水不红,味不鲜美,有的并有异味 。如在一盆蚶中,发现有少量有异味、臭味的蚶,说明整盆蚶不是新鲜的 。

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